今天漓源環(huán)保給大家介紹一下講解蜜餞生產(chǎn)廢水處理，隨著食品加工工藝日益完善，技術(shù)發(fā)展逐漸成熟，各種零食、小吃種類越來越多，消費者對其的市場需求量呈增長趨勢。新中國成立后，蜜餞工業(yè)發(fā)展異常迅速，形成了一些具有較大規(guī)模和生產(chǎn)能力的工廠，生產(chǎn)能力大幅提高，使蜜餞工業(yè)進(jìn)入了繁榮昌盛的時期。

蜜餞也稱果脯，是以桃、杏、李、棗、芒果、冬瓜、生姜等果蔬為原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。

蜜餞生產(chǎn)廢水即企業(yè)在生產(chǎn)時產(chǎn)生的浸泡用水、殺菌循環(huán)水、設(shè)備清洗用水、容器清洗用水、場地清洗用水、員工生活用水、其他排放水等廢水。

蜜餞生產(chǎn)廢水中含有果肉、糖類、檸檬酸、甜味劑、防腐劑、天然香料、食用色素等。

蜜餞生產(chǎn)廢水中有機(jī)物含量高，但廢水中的BOD/COD通常大于0.3，可生化性好，不含有毒物質(zhì)，非常適宜進(jìn)行生化處理，但廢水易腐敗變質(zhì)，滋生細(xì)菌，真菌等，易產(chǎn)生臭味，若不盡快處理直接排放會對人體和環(huán)境造成嚴(yán)重性污染，破壞生態(tài)平衡。

蜜餞生產(chǎn)廢水處理工藝選擇及說明：

針對蜜餞生產(chǎn)廢水，通常采用預(yù)處理、生物處理兩個步驟。若排放標(biāo)準(zhǔn)要求高，還需根據(jù)處理程度選取是否需要第三步驟，即深度處理工藝。

預(yù)處理，可使用“格柵井+調(diào)節(jié)池+絮凝沉淀池”進(jìn)行處理。廢水經(jīng)過格柵，截留較大的懸浮物，以免對水泵造成損害，并降低后續(xù)處理單元的負(fù)荷。廢水進(jìn)入調(diào)節(jié)池，對廢水進(jìn)行收集，調(diào)節(jié)水質(zhì)水量。調(diào)節(jié)池出水進(jìn)入絮凝沉淀池中進(jìn)行預(yù)處理。在絮凝沉淀反應(yīng)池中，向水中投加堿、PAC、PAM，使水中難以沉淀的顆粒能互相聚合而形成膠體，然后與水體中的雜質(zhì)結(jié)合形成更大的絮凝體而下沉。

生化處理可采用“水解酸化池+多級接觸氧化池”進(jìn)行處理。

在水解酸化池中，利用水解菌、酸化菌將水中不溶性有機(jī)物水解為溶解性有機(jī)物，將難生物降解的大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化為易生物降解的小分子物質(zhì)，比如：淀粉被分解為麥芽糖與葡萄糖，蛋白質(zhì)被分解為短肽與氨基酸等，從而提高廢水的可生化性，為后續(xù)生化處理提供良好的水質(zhì)環(huán)境。

水解酸化后端再配合“多級接觸氧化”工藝，這是一種以生物膜法為主，兼有活性污泥法的生物處理裝置，通過鼓風(fēng)機(jī)提供氧源，使廢水中的有機(jī)物與池內(nèi)生物膜充分接觸，經(jīng)生物吸附、降解作用，使水質(zhì)得到凈化。目的是降解厭氧殘留的小分子有機(jī)物，并將氨氮轉(zhuǎn)化成硝態(tài)氮，從而去除氨氮。

經(jīng)過預(yù)處理與生化處理后，廢水中還有可能含有不能去除的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、生物難降解、對生物高度阻抗作用的污染物，可加以采用砂濾法、活性炭法、膜分離法、高級催化氧化法等方法進(jìn)行深度處理，經(jīng)處理后的廢水即可穩(wěn)定達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。

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