概述

今天漓源環(huán)保講解食品加工廢水處理，食品加工廢水是高COD廢水，其中含有有機(jī)的和無機(jī)的污染物，該廢水如未經(jīng)處理而直接排入水體，必然會污染水源。食品加工廢水中含有的污染物，如洗鹽分，植物油，COD、SS、氨氮、磷等。食品工業(yè)原料廣泛，制品種類繁多，因此食品加工所產(chǎn)生的廢水的水量、水質(zhì)差異很大。

廢水來源及特點(diǎn)

食品加工廢水主要來自三個生產(chǎn)工段：

(1)原料清洗工段。大量砂土雜物、葉、皮、鱗、肉、羽、毛等進(jìn)入廢水中，使廢水中含大量懸浮物。

(2)生產(chǎn)工段。原料中很多成分在加工過程中不能全部利用，未利用部分進(jìn)入廢水，使廢水含大量有機(jī)物。

(3)成形工段。為增加食品色、香、味，延長保存期，使用了各種食品添加劑，一部分流失進(jìn)入廢水，使廢水化學(xué)成分復(fù)雜。

食品種類繁多，原料來源廣泛，食品工業(yè)廢水具有懸浮物、油脂含量高，重金屬離子多，COD和BOD數(shù)值大，誰知和水量變化幅度大，氮、磷化合物含量高，某些情況下水溫也較高等特點(diǎn)。

處理難點(diǎn)分析

(1)生產(chǎn)隨季節(jié)變化，廢水水質(zhì)水量也隨季節(jié)變化。

(2)廢水量大小不一，食品工業(yè)從家庭工業(yè)的小規(guī)模到各種大型工廠，產(chǎn)品品種繁多，其原料、工藝、規(guī)模等差別很大，廢水量從數(shù)m3/d到數(shù)千m3/d不等。

(3)食品工業(yè)廢水中可降解成分多，對于一般食品工業(yè)，由于原料來源于自然界有機(jī)物質(zhì)，其廢水中的成分也以自然有機(jī)物質(zhì)為主，不含有毒物質(zhì)，故可生物降解性好，其BOD5/COD高達(dá)0.84。

(4)高濃度廢水多。

(5)廢水中含各種微生物，包含致病微生物，廢水易腐敗發(fā)臭。

(6)廢水中氮、磷含量高。

食品加工廢水處理工藝

①　食品加工廢水處理工藝選擇

能否選擇對的廢水處理工藝及方法，決定了前期的基建成本、后期的運(yùn)行維護(hù)以及處理系統(tǒng)的穩(wěn)定和出水效果。針對上述生產(chǎn)廢水的特點(diǎn)，廢水處理工藝宜采用“預(yù)處理+氣浮+水解酸化+生物接觸氧化+沉淀”工藝處理。

②　食品加工廢水處理工藝流程說明

污水經(jīng)收集池收集后進(jìn)入調(diào)節(jié)池，均勻水質(zhì)水量。預(yù)處理后從氣浮流入水解酸化池，將不溶性有機(jī)物水解為溶解性有機(jī)物，將難生物降解的大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化為易生物降解的小分子物質(zhì)，從而改善廢水的可生化性。廢水經(jīng)過水解酸化流入接觸氧化池，通過池中極大量的微生物將水中的污染物降解同化，達(dá)到將污水凈化的目的。在系統(tǒng)穩(wěn)定運(yùn)行的情況下，出水經(jīng)過沉淀作用泥水分離，可以確保達(dá)標(biāo)排放。

③ 結(jié)論

食品加工廢水處理采用“預(yù)處理+氣浮+水解酸化+生物接觸氧化+沉淀”工藝對高濃度有機(jī)物食品加工廢水處理，驗收監(jiān)測結(jié)果顯示CODcr、NH3-N、TP的去除率分別為99.3%、22.8%、98.2%，出水能夠達(dá)到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》GB 8978-1996中二類一級排放標(biāo)準(zhǔn)。氣浮池去除污水中的懸浮物：利用大量微小氣泡與懸浮物結(jié)合，使懸浮物上浮到污水表面，然后收集處理這些懸浮物。該方法比沉淀快，去除率高，可去除40%-90%的懸浮物，一定程度上能減少后面的生化污泥。同時可去除90%以上的油脂保證后續(xù)處理的穩(wěn)定運(yùn)行并有一定的水解酸化作用。

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