食品加工廢水處理方法的物理處理法，一般多用于前期預(yù)處理，降低廢水進(jìn)入生化系統(tǒng)的負(fù)荷。用于食品工業(yè)廢水處理的物理處理法有過(guò)濾、沉淀、氣浮、離心分離等多用于預(yù)處理，像離心分離、過(guò)濾可用于深度處理。

過(guò)濾：所用的設(shè)備多為格柵和格篩。格柵攔截較大的垃圾等懸浮物，其作用是保護(hù)水泵和后續(xù)處理設(shè)備。某些食品工業(yè)廢水中含有大量的油脂，不除去的話后續(xù)會(huì)造成管道、水泵等設(shè)備的堵塞，還會(huì)對(duì)生化工藝造成一定的影響。通常隔油池除去漂浮狀油脂。對(duì)小型處理系統(tǒng)，可設(shè)油水分離器。

沉淀：沉淀是用來(lái)除去原廢水中的固體物，以及分離生物處理工藝中的固相和液相。用沉砂池除去原廢水中的無(wú)機(jī)固體物；用初沉池除去原廢水中的有機(jī)固體物；用二沉池分離生物處理工藝中的生物相和液相。

氣?。簹飧?duì)于除去食品加工廢水中的乳化油、表面活性物質(zhì)和其他懸浮固體有顯著作用。當(dāng)廢水進(jìn)入容器氣浮池之前，往水中投加化學(xué)混凝劑或助凝劑，可提高乳化油脂和膠體懸浮顆粒的去除率。

化學(xué)處理法是指應(yīng)用化學(xué)原理和化學(xué)作用將廢水中的污染物成分轉(zhuǎn)化為無(wú)害物質(zhì)，使廢水得到凈化。食品廢水處理中常用的是混凝法?；炷ú荒軉为?dú)使用，須與物理處理工藝的沉淀或氣浮結(jié)合使用。對(duì)于一些膠體顆粒較小、或是一些膠體溶液，難以或不能發(fā)生沉降的廢水加入化學(xué)混凝劑，使其形成易于沉降的大顆粒而去除。廢水中呈膠體狀態(tài)的蛋白質(zhì)和多糖類物質(zhì)，經(jīng)加藥混凝沉淀即有較好的去除效果。

食品加工廢水處理方法的生物處理法是整個(gè)處理系統(tǒng)中重要的過(guò)程之一。在食品加工廢水處理方法中生物處理工藝可分為好氧工藝、厭氧工藝處理以及由上述工藝的結(jié)合而形成的各種各樣的組合工藝。

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